
Gérant / Gérante de restaurant de collectivité
Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH
Brognard, 25, Doubs, Bourgogne-Franche-Comté
Nous recherchons pour l'un de nos clients sur Brognard, un moniteur de cuisine confirmé H/F VOS MISSIONS Sous l'autorité du Responsable du site, vos missions consisteront à tenir le poste de moniteur de l'atelier chaud au sein de la cuisine centrale et à assurer la fabrication avec l'appui d'une équipe de travailleurs en situation d'handicap. - L'organisation du poste de travail ; - La mise en œuvre de la production du jour pour l'atelier chaud ; - La gestion des documents de production et de traçabilités ; - L'utilisation des moyens de production de l'atelier concerné ; - Le travail en équipe ; - Le bon fonctionnement de l'atelier préparation chaude ; - La responsabilité de la fabrication de l'atelier chaud, sur la partie organoleptique, organisationnelle et la gestion des travailleurs en situation de handicap ; - La vérification du travail effectué tout au long de la production ; - L'élaboration de la production dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur ; - Le contrôle de votre production et du travail effectué ; - La gestion des ressources humaines aux postes ; - Le rôle de référent auprès des travailleurs handicapés de l'atelier[...]